Захватил 720x576, 25 fps, DivX.
Для преобразования полученного файла использовал фильтры (Video->Filters)
deinterlace (Deinterlacing mode: discard fields, Field order: Double frame rate, top field first).
еще добавил resize, чтобы не было 720x288.
Насчет Вашего метода. Пользуюсь версией 1.9.6. Когда при открытии файла ставишь галочку Ask for extended options after this dialog, появляется окно Import options: AVI import filter. Там в разделе Interlaced frame mode (Motion JPEG only): есть вариант Split interlaced frames into two fields (unswapped) and double framerate. Мне это не подходит, т.к. я захватывал в DivX, а не в MJPEG. Для очистки совести попробовал открыть DivXный файл с этой опцией - никакого видимого эффекта.