Переключать отображение цен в разных валютах, например USD/РУБ можно в лотах, в корзине, т.е. цена будет меняться в зависимости от текущего курса. А в заказах цена всегда будет отображаться в той валюте, в которой лоты были оплачены или ждут оплаты, т.е. курс фиксируется на момент продажи.
Кстати инструкцию даёт сам JLCPCB.