Кроссассемблер Telemark Cross Assembler или как мне советовали ермолаевский Monitor «HIGH»+EDASM, Pretty 8080 Assembler Вячеслава
Откинув эмуляторы для ДОС, существуют три эмулятора Вектор-06Ц: Virtual Vector (заточен именно под Вектор и его клоны, более ресурсоёмок, автор Игорь Титарь доступен), Emu80 или тут от Вячеслава Пыхонина (автор доступен, но я заметил проблему с эмуляцией к примеру журналов Байт, всё никак не соберусь автору эмулятора написать), универсальный эмулятор Башкирия включает в себя поддержку Вектора.
А ну еще есть некий emulator3000 , им я не пользовался, ничего сказать про его работу не могу.
В исходниках порта River Raid для Вектора, Вячеслав на Питоне писал что-то такое, ну или я что-то напутал.
А по-остальному вопросы уже вне моей компетенции, увы. Но сдается мне, что не зная ассемблера и не выкурив мануал того же Черезова с Лебедевым (я тут по-соседству на неделе выложил правленный исходник Секретов Вектора), у вас шедевр получится только через пару лет ((((