Слишком расточительно держать 3 окна на одном мониторе.

Тогда уж вот так:

[links]

IP_Adapter2 > CHAT_IN
IP_Adapter2 < CHAT_OUT
CHAT_OUT > CHAT_OUT

Но и это компромиссный вариант так как желательно чтоб эти два окна были в одной консоли. Входящее наверху, исходящее внизу.