PF8-PFA - сигналы выборки по OUT соответствующих портов. Они берутся с дешифратора на плате Z-card. Важный момент - у дешифратора инверсные выходы, и стандартные орионовские сигналы выборки портов - тоже инверсные. Поэтому дополнительный элемент "И" (на одну ножку которого приходит старый провод, а на другую - с Z-card) для инверсных сигналов работает по булевым правилам как "ИЛИ". Когда вставлен BM80 и вынут Z80, на дешифратор никогда не будет приходить сигнал выборки и его выходы всегда будут в "лог. 1". Поэтому при BM80 на вторых входах элементов ЛИ1(или ЛА3 если ставим не перед, а вместо инверторов ЛН1) всегда "лог. 1" и ЛИ1 просто пропускает сигнал с первых входов на выход. Т.е. имеем экивалент оригинальной схемы (как ЛИ1 и не было бы). В этой части схемы перемычек не нужно, все отработает само.
.
Про ПЗУ тоже не совсем понял. Что у нас представляет DIP-переключатель (фактически это не переключатель, а набор замыкателей) для выборки старших адресов: адреса у нас подтянуты к +5 через резисторы 10к, а DIP-переключатель эти же входы замыкает на землю. Т.е. на входах либо лог. "1" либо лог. "0". По младшим сигналам все ПЗУ серий 27ххх 28ххх совпадают. В старших есть различия - некоторые "средние" ПЗУ вместо адресов по некоторым выводам имеют дополнительные сигналы выборки, выводы используемые при цикле программирования, и подобное. Но состояний то у этих входов тоже два - лог. "1" либо лог. "0". Соответственно, взяв за основу 27512 и разведя её 5 старших адресов (А11...А15) на DIP-переключатель, мы и прочие ПЗУ обеспечим вариациями сигналов на всех входах, только не все они будут адресными, к пример, для 2716/2764. Но нам то что за дело? Выборка (левых CS/OE) есть? Есть, пускай и через тот же DIP-переключатель. Значит юзер разберется что на что переключить. Адреса (оставшиеся три из пяти для примера с 2764) выбираются? Да.